Le tom Yum goong est une recette de soupe de crevette au lait de coco typique de la Thaïlande.   Les saveurs si typiques de la cuisine thaïe sont liées à une utilisation judicieuse de nombreuses herbes et épices (piment, curry, gingembre, citronnelle, coriandre…) dont...

     C'est le plat le plus populaire en Thaïlande, coup de chance pour nous: il n'y a pas de riz dans la recette, ça nous change! Mais cela n'est pas un hasard...   Le pad thaï est devenu le plat national de la Thaïlande suite à la récession économique qui a touché le pays après la...

              Le Nôm Bak Bin: c'est un fameux gâteau à base de manioc qui mélange les fameuses propriétés du manioc et l'onctuosité de la coco. En voici la recette Cambodgienne: c'est un réel délice!                  

  Pour 4 bols: Mettre dans une casserole 1 tomate coupée en 8 Ajouter un bout de gingembre (3cm), un peu de sucre, de sel, de poivre Mouiller le mélange avec 4 petits bols d’eau Laisser cuire 10 minutes Dans un bol mixer un œuf, puis le rajouter à la soupe Laisser cuire encore 2 minutes…...

 Recette du Barbecue Pork à la façon d'Edward:     - Couper des petits dés de viande de porc de 2cm sur 2cm environ. - Laver la viande en la passant sous l’eau - Assaisonner (sel, poivre) - Rouler les dés de viande dans de la farine - puis les faire frire dans un peu d’huile...

 C'est au cœur des collines népalaises que Yann a appris cette recette, il vous en livre tous ses secrets!

              Le dhal fry s'accompagne des galettes de pain Indien ressemblant aux fajitas (chapatis, nan, ou rotis), et d'un curry de légumes.            Au népal, le dhal s'accompagne de riz blanc, ce qui constitue le plat national: le "dhal bat". Pour la petite anecdote:...

  Pour deux verres de Lassi mélanger :   - 100 g de sucre   - 2 bananes mixées   - un verre de curd (ressemble au fromage blanc)   - le petit plus : ajouter une cuillère à café d’eau de rose   Servir bien frais !