• Tag crevette

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  • ...aspect de l’identité culturelle calédonienne au travers de notre passage à la fête du cerf, de la crevette et du poussin qui se déroule à   Boulouparis. Une association bien surprenante d’animaux emblématiques de la ville qui doit son développement à l’élevage du cerf,...

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  • ...issu du cantonais « sable épicé » car la soupe a une texture sableuse ou granuleuse en raison des crevettes sèches qui sont ajoutées à la recette. Une autre théorie vient de la similitude avec le son « sale » en chinois simplifié en raison de son apparence. En effet, si le plat...

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  •           Le tom Yum goong est une recette de soupe de crevette au lait de coco typique de la Thaïlande.   Les saveurs si typiques de la cuisine thaïe sont liées à une utilisation judicieuse de nombreuses herbes et épices (piment, curry, gingembre, citronnelle, coriandre…) dont...

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  •      C'est le plat le plus populaire en Thaïlande, coup de chance pour nous: il n'y a pas de riz dans la recette, ça nous change! Mais cela n'est pas un hasard...   Le pad thaï est devenu le plat national de la Thaïlande suite à la récession économique qui a touché le pays après la...

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