crevette

La fête du cerf, de la crevette et du poussin (Boulouparis)

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Par Yanndac

Une des activités phare de la fête est la démonstration du dépeçage du cerf. La pratique de la chasse fait partie du patrimoine local, et semble même être élevée au rang de sport national ! Elle est essentielle à la gestion et la régulation de la faune...

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Asam Laksa de Penang (Malaisie)

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Par Yanndac

Ingrédients pour 6 personnes : (préparation 20 minutes, cuisson 20 min) La base de poisson: 600 g de maquereau 1.5L d’eau 3 feuilles de menthe vietnamienne (daun kesum, polygonum), en goût ressemble à de la coriandre avec une saveur citronnée 2 bourgeons...

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Le tom yum goong (Thaïlande)

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Par Yanndac

Ingrédients pour une personne : - 3-4 crevettes épluchées - 1 gros champignon coupé en quart - 1 tomate coupée en quart - 2 cuillères à café de jus de citron vert - 1 verre d’eau - 2 cuillères à soupe de lait de coco - 1 bâtonnet de citronnelle coupé...

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Le Pad Thaï (Thaïlande)

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Par Yanndac

Ingrédient pour 4 personnes : 250 g de nouilles de riz épaisses 2 cuillères à soupe d'huile 3 gousses d' ail écrasées 2 cuillères à café de piments rouges, hachés 150 g de poulet émincé (peut être remplacé par des crevettes) 2 cuillères à soupe de sauce...

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