asiatique

Le tom yum goong (Thaïlande)

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Par Yanndac

Ingrédients pour une personne : - 3-4 crevettes épluchées - 1 gros champignon coupé en quart - 1 tomate coupée en quart - 2 cuillères à café de jus de citron vert - 1 verre d’eau - 2 cuillères à soupe de lait de coco - 1 bâtonnet de citronnelle coupé...

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Le Pad Thaï (Thaïlande)

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Par Yanndac

Ingrédient pour 4 personnes : 250 g de nouilles de riz épaisses 2 cuillères à soupe d'huile 3 gousses d' ail écrasées 2 cuillères à café de piments rouges, hachés 150 g de poulet émincé (peut être remplacé par des crevettes) 2 cuillères à soupe de sauce...

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Le Nôm Bak Bin (Cambodge)

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Par Yanndac

Ingrédients pour préparer ce gâteau cambodgien : Manioc, 150g de sucre en poudre, 1 pincée sel, 40cl lait de coco. Comment réaliser ce gâteau cambodgien ? - Préchauffer le four à 180° (Th 6) - Peler et râper le manioc - Mélanger le manioc à 150 gr de...

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La soupe de tomate d'Edward

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Par Yanndac

Le Coulow Yo (sweet and sour pork), Hong Kong

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Par Yanndac

- Couper grossièrement ½ oignon, une tomate, ½ poivron jaune, ½ poivron rouge, ½ poivron vert - Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile environ 2 minutes (les légumes doivent rester croquants) - Ajouter ½ boite d’ananas en conserve avec son...

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Les pakaudas (NEPAL)

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Par Yanndac

Pour environ 10 pakaudas: - Hacher finement : - 1 oignon - 2 carottes - Une dizaine d’haricots vert (du genre coco plat) - Du choux chinois blanc (environ une assiette à soupe) - Un demi-piment vert (très fort, à ajuster selon la sensibilité du palais)...

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Le fried dhal(INDE)

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Par Yanndac

Mettre dans un autocuiseur les lentilles corail, puis couvrir d'eau (même quantité d'eau que de lentille) Laisser cuire 10 minutes à petit feu dès que la vapeur s’échappe du bouchon (les lentilles doivent rester fermes). Faire frire un oignon, trois gousses...

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Le Lassi banane (INDE)

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Par Yanndac

Pour deux verres de Lassi mélanger : - 100 g de sucre - 2 bananes mixées - un verre de curd (ressemble au fromage blanc) - le petit plus : ajouter une cuillère à café d’eau de rose Servir bien frais !

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