soupe

La soupe de quinoa (BOLIVIE)

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Par Yanndac

Ingrédients : 1 tasse de quinoa 1kg de bœuf avec l’os Un épi de maïs doux coupé en rondelle 1 navet coupé en morceaux 2 carottes coupées en tronçon 500g de citrouille 4 patates ½ choux fleur ½ oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère de beurre Huile Sel poivre...

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La sopa de mani (BOLIVIE)

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Par Yanndac

Ingrédients: - 250g de cacahuètes crues non grillées - huile - 1 oignon blanc - 1 cuillère de cumin, une de poivre, une de piment rouge moulu - ½ cuillère de curcuma, - 1 cuillère de pâte d’ail - 1 cuillère de persil haché - 3 pommes de terres pelées...

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New Zealand Fisherman's Basket Chowder à la façon de Dave

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Par Yanndac

Ingredients (pour 6 à 8 personnes): 100 g de beurre 2-3 onions émincés 3-5 patates de taille moyenne, pelées et coupées en dés 1 patate douce coupée en dés ( optionel ) 2-3 carrottes grossièrement hachées 1/4 à 1/3 de choux fleur grossièrement hachés...

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Asam Laksa de Penang (Malaisie)

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Par Yanndac

Ingrédients pour 6 personnes : (préparation 20 minutes, cuisson 20 min) La base de poisson: 600 g de maquereau 1.5L d’eau 3 feuilles de menthe vietnamienne (daun kesum, polygonum), en goût ressemble à de la coriandre avec une saveur citronnée 2 bourgeons...

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Le tom yum goong (Thaïlande)

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Par Yanndac

Ingrédients pour une personne : - 3-4 crevettes épluchées - 1 gros champignon coupé en quart - 1 tomate coupée en quart - 2 cuillères à café de jus de citron vert - 1 verre d’eau - 2 cuillères à soupe de lait de coco - 1 bâtonnet de citronnelle coupé...

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La soupe de tomate d'Edward

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Par Yanndac