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La soupe de tomate d'Edward

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Par Yanndac

Le Coulow Yo (sweet and sour pork), Hong Kong

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Par Yanndac

- Couper grossièrement ½ oignon, une tomate, ½ poivron jaune, ½ poivron rouge, ½ poivron vert - Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile environ 2 minutes (les légumes doivent rester croquants) - Ajouter ½ boite d’ananas en conserve avec son...

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Sam revient à l'esprit! Fin et résumé de notre séjour au Népal

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Par Yanndac

Il nous apprend à cuisiner le Dhal-Bat, un délicieux plat traditionnel à base de riz, lentilles, et beaucoup d’épice. Sam n’aime pas trop cuisiner, il nous donne donc la recette de sa mère. Un acheteur potentiel lui téléphone, il doit s’absenter quelques...

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Népal: fiche pays

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Par Yanndac

Quelques chiffres: NEPAL France Superficie du pays 147 181 km2 547 030 km2 Population 30 986 975 hab 66 259 012 hab Densité de population 207 hab/km2 120hab/km2 Education: taux d'alphabétisation des 15 ans et plus 48,6% et 31% des enfants de 5 à 14 ans...

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Les pakaudas (NEPAL)

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Par Yanndac

Pour environ 10 pakaudas: - Hacher finement : - 1 oignon - 2 carottes - Une dizaine d’haricots vert (du genre coco plat) - Du choux chinois blanc (environ une assiette à soupe) - Un demi-piment vert (très fort, à ajuster selon la sensibilité du palais)...

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Le fried dhal(INDE)

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Par Yanndac

Mettre dans un autocuiseur les lentilles corail, puis couvrir d'eau (même quantité d'eau que de lentille) Laisser cuire 10 minutes à petit feu dès que la vapeur s’échappe du bouchon (les lentilles doivent rester fermes). Faire frire un oignon, trois gousses...

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Le Lassi banane (INDE)

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Par Yanndac

Pour deux verres de Lassi mélanger : - 100 g de sucre - 2 bananes mixées - un verre de curd (ressemble au fromage blanc) - le petit plus : ajouter une cuillère à café d’eau de rose Servir bien frais !

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Notre résumé de l'Inde

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Par Yanndac

Ce que l’on a préféré en Inde : Pour Perrine : Le marché local de Pondichéry Le spectacle de Kathakali de Cochin Déambuler dans le chowk et les ghâts de Varanasi . Voyager en bus local Les Lassis à la banane ou à l’ananas Pour Yann : Les délicieux massala...

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Le Masala chai (INDE)

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Par Yanndac

Pour 2 tasses : - écraser deux graines de poivre noir et deux graines de cardamome, un petit morceau de gingembre frais et deux petites feuilles de menthe, - faire chauffer le mélange d'épice avec 2 tasses de lait pendant 5 minutes (jusqu'à ébullition),...

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Premier jour en Inde : Chennai

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Par Yanndac

Nous embarquons dans un avion I-tech (un vieux coucou d’airbus) avec un téléphone pour chaque passager ?!? Hormis quelques secousses au décollage et un ou deux trou d’air pour nous signifier qu’on n’est pas en train de rêver, tout se passe bien. Notre...

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